Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 grote pot/blik doperwten, 1 blik mais, 300 gram roomkaas of jonge kaas, 6 bolletje stemgember, beetje gembersap, 4 kleine kiwi′s, 1 krop sla, 4 eetl. mayonais, 6 eetl. slagroom, 2 eetl. azijn, 2 theel. suiker, zout en peper, 1 theel. gemberpoeder, 5 bananen, 4 eetl. kokos, eventueel wat geroosterde noten.
Voorbereiding:
Noten roosteren, blikken doperwten en mais laten uitlekken.
Bereidingswijze:
Snijd de kaas in luciferdunne reepjes en de gember in dunne plakjes. Schil de kiwi′s, snijd ze in vieren en vervolgens in plakjes, Was en droog de sla. Roer de mayonaise met de room, de azijn en de suiker door elkaar en breng het sausje op smaak met zout, peper en gemberpoeder. Verdun het sausje eventueel met 1-2 eetl. water. Schil de bananen, snijd ze in de lengte in plakjes. Doe de doperwten en het mais er door. Meng het grootste deel van de saus door het mengsel. Leg de sla op een platte schaal, verdeel het kaas-banaanmengsel en doe het sausje erover. Bestrooi het geheel met geraspte kokos.
|
|